カリカリに炒めたベーコンに、下茹でした芽キャベツを加えました。
ホコホコした芽キャベツのほろ苦さと甘さ、ベーコンとチーズの旨味が絶品です。
材料
- パスタ:130g
- ベーコン:40g
- 芽キャベツ:5〜6個
- ニンニク:1片
- オリーブオイル:大さじ2〜3
- 唐辛子:1本
- パルミジャーノ:大さじ2
- 塩・胡椒:適量
作り方
- ベーコンは細切りに、ニンニクはスライスにしておく。芽キャベツはお尻に切れ込みを入れ、パスタを茹でるお湯で5分程度下茹でしておく。
- 冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニク、ベーコン、鷹の爪を加え、弱火で加熱する。
- 下茹でした芽キャベツは半分にカットしておく。
- ベーコンがカリッとしたら、芽キャベツを加えてざっくり炒め、黒胡椒をふる。
- 茹で上がったパスタとパルミジャーノを加え、よく混ぜる。水分が足りないようであれば、茹で汁を加える。
