ブロッコリーのトマトソースパスタ・からし風味
トマトソースのパスタ冬野菜のパスタ

ブロッコリーのトマトソースパスタ・からし風味

下茹でしたブロッコリーを具材に、アンチョビを加えたトマトソースのパスタです。アクセントに、ツンとした香りの和がらしを加えています。ブロッコリーの青めの香りにピッタリマッチ。春らしい味わいです。

材料

  • パスタ:130g
  • 基本のトマトソース:おたま2杯分程度
  • ブロッコリー:1/2株程度
  • ニンニク:1片
  • 唐辛子:1本
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • アンチョビ:1切れ
  • 塩:適量
  • 和がらし:大さじ1

※基本のトマトソースの作り方はこちら

作り方

  1. ニンニクはみじん切り、ブロッコリーは一口大にカットする。
  2. ブロッコリーはパスタの茹で汁で1分ほど下茹でし、取り出しておく。
  3. フライパンにオリーブオイルと唐辛子、ニンニクを加えて弱火で加熱する。
  4. ニンニクの香りが出てきたら、アンチョビを加えて炒める。
  5. トマトソースを加え、軽く沸かしてあたためる。塩で調味する。
  6. 茹で上がったパスタと和がらし、ブロッコリーを加えて混ぜる。
  7. お皿に盛り付ける。
ブロッコリーのトマトソースパスタ・からし風味
ブロッコリーのトマトソースパスタ・からし風味
ブロッコリーのトマトソースパスタ・からし風味