ブロッコリーのトマトソースパスタ・からし風味
トマトソースのパスタ冬野菜のパスタ

ブロッコリーのトマトソースパスタ・からし風味

下茹でしたブロッコリーを具材に、アンチョビで旨みを加えたトマトソースのパスタです。アクセントに、ツンとした香りの和がらしを加えています。ブロッコリーのグリーンな香りにピッタリマッチ。春らしい味わいです。

 

春におすすめのパスタレシピのまとめはこちらからどうぞ。

材料

  • パスタ:80g
  • トマト缶:200g
  • ブロッコリー:1/4株程度
  • ニンニク:1片
  • 唐辛子:1本
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • アンチョビ:1切れ
  • 塩:適量
  • 和がらし:大さじ1

作り方

  1. ニンニクはみじん切り、ブロッコリーは一口大にカットする。
  2. ブロッコリーはパスタの茹で汁で1分ほど下茹でし、取り出しておく。
  3. フライパンにオリーブオイルと唐辛子、ニンニクを加えて弱火で加熱する。
  4. ニンニクの香りが出てきたら、アンチョビを加えて炒める。
  5. トマト缶を加え、5分ほど煮詰める。
  6. 茹で上がったパスタと和がらし、ブロッコリーを加えて混ぜる。
  7. お皿に盛り付けて完成。
ブロッコリーのトマトソースパスタ・からし風味
ブロッコリーのトマトソースパスタ・からし風味
ブロッコリーのトマトソースパスタ・からし風味