セージとニンニクで香り付けしたバターソースで炒めたマッシュルームと、生のスライスのマッシュルームの２種類を使った香り高いパスタ。
マッシュルームの旨味と食感にバターのコク、セージとレモンの爽やかな香りが楽しめます！
材料
- パスタ：１３０g
- マッシュルーム：１０〜１５個
- ニンニク：１片
- セージ：１〜２枚
- パルミジャーノ：大さじ２
- オリーブオイル：大さじ１
- バター：大さじ２〜３
- レモン：１／８個
- 塩・胡椒：適量
作り方
- マッシュルームはスライスに、ニンニクは包丁の腹で潰して適当な大きさにカットする。
- 冷たいフライパンにオリーブオイルとバター半量、ニンニク、セージを加えて弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいてきたらマッシュルーム半量を加え、塩をふってしんなりするまで炒める。
- 茹で上がったパスタとパルミジャーノ、レモン、胡椒、残りのバターを加えてよく混ぜる。水分が足りなければパスタの茹で汁を加える。
- お皿に盛り付け、残りのマッシュルームを加える。
コメント