オイル漬けのドライトマトをシンプルなペペロンチーノに。香り付けはオレガノとイタリアンパセリで、アクセントにゴルゴンゾーラをトッピングしてみました。
材料
- パスタ：１３０g
- ドライトマト：５〜１０個
- ゴルゴンゾーラ：４０g
- ニンニク：１〜２片
- 唐辛子：１本
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- オレガノ・イタリアンパセリ：適量
- 塩：適量
作り方
- ニンニクはみじん切り、イタリアンパセリはあらみじん、ドライトマトは一口大にカットしておく。
- 冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいてきたらドライトマトとオレガノを加えて炒める。
- 茹で上がったパスタ、イタリアンパセリを加えてよく混ぜる。味見をして調味する。
- ゴルゴンゾーラをトッピングする。
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