「投稿者: pyn6526」の記事一覧

オーブン焼きパスタについて パスタ・アル・フォルノ（Pasta al forno）はオーブンで焼き上げたパスタ料理…

たたいた海老とたっぷりのバターを混ぜ、パスタと一緒にオーブンでこんがり焼いた料理です。ぷりぷりとし…

春になると食べたい代表的な食材、菜の花。フレッシュなほろ苦さは大人の味わいで色々な食材と合わせるこ…

ミモレットとは ミモレットはフランスで作られるハードタイプのチーズ。色素によって着色されたオレンジ色…

暗殺者のパスタ（Pasta al'assossina）はプーリア州の郷土料理ですが、近年日本でもSNSでバズっていた料理…

オリーブには黒いものと緑のものがありますが、緑のものは早摘みのもので香りが良いとされています。 今回…

菜の花とカラスミは鉄板の組み合わせ。菜の花のほろ苦さにカラスミの香り・旨味・塩味がよくマッチします…

ゴルゴンゾーラとは ゴルゴンゾーラ（gorgonzola）は、青カビの力で作られる「ブルーチーズ」の一種で、特…

菜の花をシンプルなトマトソースで合わせ、オリーブを添えました。アンチョビで旨味をプラスしています。…

菜の花のほろ苦さとベーコンの塩味、香ばしさをクリームベースでまとめました。シンプルな材料ですが、奥…