「投稿者: pyn6526」の記事一覧

クルダイオーラはイタリア本場でいうところの冷製パスタ。日本ではしっかり冷やすことが多いですが、イタ…

ハインツのグラタンソース缶を使ったスタンダードなグラタン。グラタンソースはホワイトソースから作ると…

少しだけ焦がしたバターと醤油のソースをベースに、新鮮なウニを和風に仕立てました。 ウニの濃厚な香りは…

ウニの味をストレートに味わうためのパスタ料理です。レモンとディルですっきりとした香りに仕上げつつ、…

ツナ缶と玉ねぎを炒めてサワークリームと合わせたパスタ料理。ツナの旨みに玉ねぎの食感、サワークリーム…

いよいよ冬本番の12月。 クリスマスや大晦日など、年末にかけてもイベントが盛りだくさんでなんだかそわそ…

カレッティエッラ（御者風）は、かつて御者（馬や牛を使役する人）が寒い冬に短い時間で体を温めるために…

ミキサーでペースト状にしたほうれん草をクリーム仕立てに。パンチェッタで塩味と旨味をつけました。 ほう…

クリームパスタには生クリームや牛乳を使うことが多いですが、パスタ料理にサワークリームを使ったことは…

シンプルなクリームパスタに、生ハムとモッツァレラをトッピング。 生ハムの塩分と旨味をうまく活かしまし…