「投稿者: pyn6526」の記事一覧

パスタ料理に最も重要な食材がいくつかあります。ニンニク、唐辛子、トマト......そしてオリーブです。 　…

11月は旧暦で霜月、秋と冬の境目の月です。寒さも本格的になり、体のあたたまる料理が食べたくなる季節で…

カボチャをポタージュ仕立てにして、ショートパスタと合わせました。 カボチャの甘く優しい味わいに心も体…

バターでソテーしたマッシュルームを、ヨーグルトのソースと合わせました。 ヨーグルトのコクと酸味に、パ…

秋の味覚キノコは、バルサミコの甘味・酸味と相性抜群です。 キノコ類はお好きなものを使ってみてください…

前回までの講座まででパスタの基本となる３種のソース、ペペロンチーノ・トマトソース・クリームソースを…

オリーブの実をメインの具材に据えたパスタ。パンチェッタとオリーブの旨味・塩味が奥行きのある味わいで…

スモークサーモンを、少し酸味の効いたソースで合わせた冷製パスタ。 酸味と甘味、塩味のバランスを整える…

スモークサーモンをベースにクリームソースを作り、イクラをトッピングしたパスタ料理。秋らしい「海の親…

オーソドックスなペペロンチーノに海苔を加えたパスタ料理。コラトゥーラで旨味を足してあげれば、磯の香…