「pickup」の記事一覧

そら豆　パスタ
そら豆はイタリアでどう食べられている？春を告げる食材「fave」について
地域と料理から見る「fave」の食文化 そら豆（イタリア語：fave）は、イタリアでも広く食べられている春の…
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コラトゥーラ　パスタ
コラトゥーラの勧め｜手軽に旨みを加える“イタリアの魚醤”
コラトゥーラという調味料をご存じですか？イタリア南部・カンパーニャ地方で作られる魚醤で、素材の旨み…
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スモークサーモンとオリーブのクリームパスタ
【保存版】クリームパスタの基本｜失敗しない作り方と美味しく仕上げるコツ
クリームパスタを美味しく作りたい！ クリームパスタはシンプルな料理に見えて、実は意外と難しいパスタソ…
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プリエーゼ
プリエーゼ・ブロッコリーのパスタ｜南イタリアの素朴で力強い一皿
南イタリア・プーリア州で食べられている「プリエーゼ」は、ブロッコリーをくたくたになるまで火を入れて…
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