「オイルソース」の記事一覧

トレビスのパスタ
トレビスのパスタ
トレビスは鮮やかな紫色が綺麗な葉野菜。ほろ苦さが特徴の野菜ですが、ビネガーとの相性がとても良いです…
ホタルイカと春菊のペペロンチーノ
ホタルイカと春菊のペペロンチーノ
ホタルイカと春菊、春の食材を合わせたペペロンチーノソース。ほろ苦さがとても春らしい、大人な味のソー…
タコのガーリックレモンペペロンチーノ
タコのレモンペペロンチーノ
タコをメインに据えたペペロンチーノ。ニンニクはガーリックチップにして香ばしい香りに、レモンとイタリ…
菜の花と海老のパスタ
菜の花と海老のパスタ
海老と菜の花を使った、オイルベースのパスタ料理。プリッとした海老の食感に、ほろ苦い菜の花の香りがと…
鯛と長ネギのオイルパスタ
鯛と長ネギのオイルパスタ
鯛のスライスと長ネギをシンプルなオイルソースで合わせました。白身の淡白な旨みに、長ネギの甘みがほっ…
鶏肉と長ネギのラグーパスタ
鶏肉と長ネギのパスタ・ラグービアンコ
鶏肉と長ネギを炒め合わせ、軽めに煮込んだソースです。ラグービアンコとは、トマトや赤ワインを使わず、…
ミニトマトのペペロンチーノ
ミニトマトのペペロンチーノ
オーソドックスなペペロンチーノにミニトマトの酸味と甘みをプラス。シンプルながら、アンチョビやパルミ…
ウニのパスタ
ウニのパスタ
ウニを使ったシンプルなパスタ料理。ウニの美味しさを活かすため食材は最低限に、香り付けのニンニクとハ…
牡蠣のペペロンチーノ
牡蠣のペペロンチーノ
牡蠣をメインの食材にしたペペロンチーノです。牡蠣自体の旨みが強く、シンプルながら絶品の一皿に仕上が…
春菊とアンチョビのパスタ
春菊とアンチョビのパスタ
春菊をメインの食材にした、ペペロンチーノベースのパスタ料理です。春菊は一部を加熱してしっかりとソー…