「未分類」の記事一覧

マッシュルームとヨーグルトのペンネ
マッシュルームとヨーグルトのペンネ
バターでソテーしたマッシュルームを、ヨーグルトのソースと合わせました。 ヨーグルトのコクと酸味に、パ…
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キノコのパスタ・バルサミコ風味
キノコのパスタ・バルサミコ風味
秋の味覚キノコは、バルサミコの甘味・酸味と相性抜群です。 キノコ類はお好きなものを使ってみてください…
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【ゼロから始めるパスタ講座】vol.6
シンプルなトマトソースとクリームソース
前回までの講座まででパスタの基本となる３種のソース、ペペロンチーノ・トマトソース・クリームソースを…
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オリーブのパスタ
オリーブとパンチェッタのパスタ
オリーブの実をメインの具材に据えたパスタ。パンチェッタとオリーブの旨味・塩味が奥行きのある味わいで…
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スモークサーモンの冷製パスタ
スモークサーモンの冷製タルタルパスタ
スモークサーモンを、少し酸味の効いたソースで合わせた冷製パスタ。 酸味と甘味、塩味のバランスを整える…
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イクラとサーモンのクリームパスタ
イクラとスモークサーモンのクリームパスタ
スモークサーモンをベースにクリームソースを作り、イクラをトッピングしたパスタ料理。秋らしい「海の親…
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海苔のペペロンチーノ
海苔のペペロンチーノ
オーソドックスなペペロンチーノに海苔を加えたパスタ料理。コラトゥーラで旨味を足してあげれば、磯の香…
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サワークリームとたらこのパスタ
たらことサワークリームのパスタ
生クリームを使ってクリームソースにすることも多いたらこパスタですが、今回はサワークリームであっさり…
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シンプルなクリームパスタ
スモークサーモンのクリームパスタ
クリームパスタは、生ハムやスモークサーモンで香りと旨味をプラスするのがポイント、今回はスモークサー…
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釜玉ネギバターパスタ
釜玉ネギバターパスタ
茹でたパスタをたっぷりのバターと絡め、ネギ・卵黄・パルミジャーノをトッピングしたちょっぴりうどん風…
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