「未分類」の記事一覧

トラパネーゼ
トマトとバジル、アーモンドのソース「トラパネーゼ」のパスタ
トラパネーゼソース（pesto alla trapanese）は、シチリアのトラパニという街の伝統的なソース。シチリア…
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鮭缶のトマトソースパスタ
秋の味覚を楽しむパスタレシピ特集
食欲の秋がやってきました。スーパーや市場には、きのこやさつまいも、栗、秋鮭など、この季節ならではの…
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ボンゴレ・ロッソ
アサリの出汁とトマトソースの旨味が合体したとても贅沢なパスタ。 一口食べればリッチな味わいが広がりま…
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鮭としめじのトマトソースパスタ
鮭としめじのトマトソースパスタ
鮭とキノコを使った秋らしいトマトソース。鮭の旨味と香りがトマトの甘味と酸味によく合います。今回はし…
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海老のトマトソースパスタ
海老のトマトソースパスタ
海老のプリっとした食感に、トマトソースの甘味・酸味が美味しい一皿。 海老は殻から香りを出してみました…
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サーモンとゴルゴンゾーラのクリームパスタ
サーモンとゴルゴンゾーラの
クリームパスタ
ゴルゴンゾーラの濃厚なクリームソースにサーモンを合わせた、秋らしい一皿。クリームソースながら、パセ…
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ゴルゴンゾーラのペンネ
ゴルゴンゾーラのペンネ
ゴルゴンゾーラはイタリア産のブルーチーズ、シンプルにゴルゴンゾーラの香りと旨みを楽しむクリームソー…
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ケイパーソースのスパゲティ
ケイパーソースのスパゲティ
ケイパーが主役のパスタソース。 独特の香りと酸味にニンニクとパセリの香りが爽やかで刺激的な一皿です。…
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カルボナーラ
カルボナーラ
イタリア語で「炭焼き職人風」。黒胡椒が炭に見えることが由来と言われています。本場ではグアンチャーレ…
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ラムのラグービアンコ
ラム肉のラグービアンコ
ラグー（ragout）はフランス語で煮込むという意味、肉や魚を煮込んだソースのことです。トマトを加えるこ…
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