「未分類」の記事一覧

ホワイトアスパラガスのクリームパスタ
ホワイトアスパラガスのクリームパスタ
春が旬のホワイトアスパラガスを下茹でしてクリーム仕立てに。シャキッとした食感に、卵とチーズのコクが…
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椎茸と九条ネギのペペロンチーノ
大きめにカットした椎茸と九条ネギをガーリックオイル、醤油で炒め合わせました。 山椒と鰹節も少々加え、…
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ミモレットのパスタ
ミモレットのシンプルパスタ｜香り高いオリーブオイルで贅沢仕上げ
鮮やかなオレンジ色と濃厚な旨みが魅力のフランス産チーズ「ミモレット」。その個性的な味わいをシンプル…
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アスパラガスのクリームパスタ
アスパラガスのレモンクリームパスタ
アスパラガスとベーコンを使ったレモンクリームパスタ。アスパラガスの爽やかな香りとレモンの酸味ですっ…
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トラパネーゼのパスタ
シチリアのトラパニの伝統的なソース。 イタリア南部ではアーモンドの木が白い花を咲かせる景色がみられる…
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ウニのクリームパスタ
ウニのクリームパスタ
ウニの香りと味わいを楽しむためのちょっと贅沢な一皿。余計なスパイスやハーブは加えず、シンプルかつ濃…
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玉ねぎとアンチョビのパスタ（ビーゴリ・イン・サルサ）
イタリア北部のヴェネト州の伝統料理。本当はビーゴリという太めのパスタを使いますが、今回は手元にない…
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ナスのアラビアータ
ナスのアラビアータ
ナスをメインの具材に、ちょっぴり辛いトマトソースで合わせたパスタ料理。ナスはレンジで火を通してから…
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ミネストローネ
ミネストローネのパスタ
何種類かの野菜を煮込んだ栄養たっぷりのスープ。ショートパスタやお米を入れてとろみを出しています。た…
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そら豆とブロッコリーのクリームパスタ
そら豆とブロッコリーのクリームパスタ
下茹でしたそら豆とブロッコリーをクリーム仕立てに。スパイスとハーブで香りよく、春の味わいが堪能でき…
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