オリーブと鰹節、
コラトゥーラのスパゲティ

イタリアの魚醤、コラトゥーラとオリーブオイルをベースに、鰹節とオリーブの実を具材にしたスパゲティ。

シンプルながら、魚の良い香りと旨味が存分に味わえる一皿です。

レモンで爽やかさ、パルミジャーノでさらに旨味を追加してみました。

材料

• パスタ：１３０g
• 鰹節：１パック
• コラトゥーラ：小さじ１〜２
• オリーブオイル：大さじ２〜３
• レモン：１／４個
• 胡椒：適量
• パルミジャーノ：大さじ２

作り方

1. レモン汁と鰹節半量、コラトゥーラ、オリーブオイル、胡椒をボウルなどに加えて混ぜておく。
2. 茹で上がったパスタをボウルに加えてよく混ぜる。
3. お皿に盛り付け、鰹節とパルミジャーノを振りかける。

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