鶏肉とカマンベールのペンネ・シュクメルリ風
クリーム仕立てのパスタチーズのパスタ鶏肉のパスタ

鶏肉とカマンベールのペンネ・シュクメルリ風

シュクメルリは鶏肉をガーリックで煮込んだグルジア(ジョージア)の料理。一時期、牛丼チェーンの「松屋」でご飯に合わせて発売されていましたね。

ガーリックが効いた牛乳やバターの濃厚なソースに、鶏肉とチーズの旨味が相性バッチリです。

赤ワインのおつまみにもどうぞ。

材料

  • パスタ:130g
  • 鳥もも肉:200g
  • カマンベール:50g
  • 牛乳:200cc
  • バター:大さじ1
  • ニンニク:2片
  • パルミジャーノ:適量
  • 塩・胡椒:適量
  • パセリ:適量

作り方

  1. 鳥もも肉は筋や余計な脂を取り除き、一口大にカットする。塩・胡椒を振って少し置いておく。
  2. ニンニクはみじん切りに、カマンベールは適当にカットしておく。
  3. フライパンにオイル少々(分量外)をひいて加熱し、焼き目をつけるように鳥もも肉を焼く。
  4. フライパンに出た鶏肉の脂は取り除いておく。
  5. フライパンに牛乳とニンニク、バター、パセリを加え、5分ほど煮る。
  6. カマンベールを加え、溶かすように混ぜる。
  7. 茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。
  8. お皿に盛り付け、胡椒とパルミジャーノを振りかける。
鶏肉とカマンベールのペンネ・シュクメルリ風
鶏肉とカマンベールのペンネ・シュクメルリ風
鶏肉とカマンベールのペンネ・シュクメルリ風