ぺぺたまは、ペペロンチーノに卵を絡めたパスタ料理のこと。福岡のお店が発祥と言われています。パスタ全…

日本の定番たらこパスタをクリーム仕立てにしました。たらことクリームソースは重くなりがちな組み合わせ…

鶏ひき肉と玉ねぎ、ゴボウを軽めのラグー仕立てにしたソース。ボロネーゼなどはトマトを加えて赤いラグー…

スナップエンドウは春が旬、ほんのり甘くシャキシャキ美味しい野菜です。ベーコンとバターでコクのある旨…

スカルパリエッロ（Pasta allo Scarpariello）は、イタリア語で「靴職人のパスタ」という意味の、ナポリの…

エオリアーナ（Eoliana）は、シチリアのエオリオ諸島という火山が有名な地域の味付けのこと。ニンニク、オ…

ジェノベーゼ、というとバジルを効かせた緑色のパスタを想像する方が多いかもしれませんが、実は本場でい…

アスパラガスについて アスパラガスはヨーロッパ原産の植物で、茎の部分が食用とされています。日本に持ち…

ポヴェレッロ（poverello）はイタリア語で貧乏人、という意味。手に入りやすい卵とチーズを使ったのが由来…

市販のウィンナーとカマンベールを、トマトソースと合わせてオーブンで香ばしく焼き上げました。ジューシ…