クリームパスタには生クリームや牛乳を使うことが多いですが、パスタ料理にサワークリームを使ったことは…

シンプルなクリームパスタに、生ハムとモッツァレラをトッピング。 生ハムの塩分と旨味をうまく活かしまし…

モッツァレラチーズはもちっとしたした食感とフレッシュな味わいが特徴のイタリアのチーズ。トマトとバジ…

柴漬けはナスやきゅうりに赤シソを漬け込んだ漬物。よくお弁当などにも入っていますね。 今回はツナを具材…

コラトゥーラという調味料をご存じでしょうか？ 　 コラトゥーラはイタリアのいわゆる「魚醤」で、アンチ…

イタリアの魚醤、コラトゥーラとオリーブオイルをベースに、鰹節とオリーブの実を具材にしたスパゲティ。 …

鶏もも肉にワインビネガーの酸味・甘みをまとわせ、トマトクリーム煮でリッチな味わいに仕立てました。 ロ…

スモークサーモンにサワークリームを合わせたパスタソース。スモークサーモンの旨みに、サワークリームの…

はりはり漬けは切り干し大根を醤油に漬けた、甘じょっぱい味の漬物。 新潟など上越地方の特産品で、冬を越…

１１月の一大イベントといえば、フランスの新酒ワイン、ボジョレー・ヌーボーの解禁です。毎年１１月の第…