１１月の一大イベントといえば、フランスの新酒ワイン、ボジョレー・ヌーボーの解禁です。毎年１１月の第…

アサリの出汁とトマトソースの旨味が合体したとても贅沢なパスタ。 一口食べればリッチな味わいが広がりま…

茹でたパスタをたっぷりのバターと絡め、ネギ・卵黄・パルミジャーノをトッピングしたちょっぴりうどん風…

鮭とキノコを使った秋らしいトマトソース。鮭の旨味と香りがトマトの甘味と酸味によく合います。今回はし…

海老のプリっとした食感に、トマトソースの甘味・酸味が美味しい一皿。 海老は殻から香りを出してみました…

ゴルゴンゾーラの濃厚なクリームソースにサーモンを合わせた、秋らしい一皿。クリームソースながら、パセ…

ケイパーが主役のパスタソース。 独特の香りと酸味にニンニクとパセリの香りが爽やかで刺激的な一皿です。…

ゴルゴンゾーラはイタリア産のブルーチーズ、シンプルにゴルゴンゾーラの香りと旨みを楽しむクリームソー…

ラグー（ragout）はフランス語で煮込むという意味、肉や魚を煮込んだソースのことです。トマトを加えるこ…