パルミジャーノとエキストラバージンオリーブオイルを混ぜるだけの、ごくシンプル・かつとても美味しいパ…

野菜とキノコの旨みをじっくり引き出したパスタ料理。クリームと野菜の甘味が優しい美味しさながら、しっ…

ブロッコリーのような野菜、スティックセニョールをペペロンチーノ仕立てに、醤油とバターで香り高く仕上…

カリカリに炒めたベーコンに、下茹でした芽キャベツを加えてペペロンチーノ仕立てに。ホコホコした芽キャ…

オレガノの入ったトマトソースにシラスの旨みをプラス、さらにレモンの果汁と皮で爽やかに仕上げました。 …

オリーブ、ケイパー、アンチョビはプッタネスカで使う食材。 これらを卵黄と合わせてまろやかに仕上げまし…

ペペロンチーノベースに、湯むきしたトマトとパルミジャーノ、バジルを加えたソース。加熱したトマトソー…

冬が旬の牡蠣と春菊を炒め合わせ、太いショートパスタのパッケリと合わせて食べごたえのある仕立てにして…

剥き身のシャコとスナップエンドウを、ペペロンチーノベースにアンチョビ、ナンプラーで炒め合わせました…

ゆで卵を潰してオリーブオイルやフェンネルシードなどのハーブと和えた、シンプルだけど香り高い、旨みの…