たっぷりのバジルとナッツ類、チーズとオリーブオイルの香り高いペーストです。「ジェノベーゼ」と「ジェ…

夏に美味しい鱧となすを、ハーブとオイルでまとめました。 淡白だけど旨味が詰まった美味しさが楽しめます…

ベーコンをじっくり炒め、マッシュルームと合わせて旨みを凝縮させました。ベーコンの燻製の香りにニンニ…

ネラーノ風パスタは、南イタリア・ナポリの南に位置し、アマルフィ海岸などの観光地で知られるソレント半…

アボカドをディップ状にして、ニンニクやバルサミコなどの材料と混ぜ合わせました。 クリーミーかつ、ハー…

にんじんと玉ねぎをじっくり煮込んでクリーム仕立てにした、優しい味わいのパスタです。 野菜の甘味が味わ…

南イタリアプーリア州発祥の、ブロッコリーをクタクタにしたパスタ料理。 ブロッコリーのほっこりした優し…

鶏肉とオリーブをトマトで煮込んだ料理、カッチャトーラはイタリア語で猟師風という意味です。鶏肉に合う…

たらこを炒めてカラスミのようにしたたらこパスタ。 生のまま使うのとはまた別の味わいで美味しいです。 …

アラビアータ（arrabbiata）はイタリア語で「怒った」という意味。辛いソースで顔が赤くなるのが名前の由…