クスクスは世界最小のパスタと呼ばれる粒状のパスタ、お湯で戻して使います。今回はサバ缶と調味料を混ぜ合わせ、常温で食べるよう調理しました。ビネガーを効かせて、キリッと冷やした白ワインのおつまみにも最適です！
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サバ缶を使ったプッタネスカのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- クスクス：６０g
- サバ缶（オイル漬け）：１缶
- ミニトマト：５〜１０個
- レモン：１／４個
- 白ワインビネガー：大さじ１
- 塩・胡椒：適量
- イタリアンパセリ：適量
作り方
STEP1
下準備
ミニトマトは１／４に、イタリアンパセリはあらみじんにカットしておく。
クスクスと同量のお湯をボウルに加えておく。５分ほど置けば食べられます
STEP2
具材を混ぜ合わせる
クスクスが入ったボウルに全ての材料を加えて混ぜ合わせる。
少し時間を置くと味がなじみます。
STEP3
盛り付けて完成
お皿に盛り付け、イタリアンパセリとオリーブオイル（分量外）を散らして完成。
ポイント
- サバ缶はオイル漬けのものを使い、オイルごとクスクスと和えます。水煮のものを使う場合は別途オリーブオイルを加えます。
- ビネガーや塩胡椒などの調味料はお好みで調整を。
- ハーブはイタリアンパセリや、ディルなどもおすすめです。
