ガパオライス風に鶏ひき肉と野菜を炒め、スパゲティと合わせてみました。
ナンプラーの代わりにコラトゥーラを使用、イタリアンらしくズッキーニを使ってみました。
辛さや材料はお好みでカスタマイズしてみてください。パプリカや玉ねぎ、コリアンダーなど加えても美味しそうです。
材料
- パスタ：１３０g
- 鶏ひき肉：２００g
- ズッキーニ：１／２本
- ニンニク：１〜２片
- 鷹の爪：１本
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- バジル：適量
- 卵：２個
- 塩・胡椒：適量
- コラトゥーラ：少々
- 白ワイン：少々
作り方
- 卵は目玉焼きにしておく。
- ニンニクはみじん切り、ズッキーニは細切りにしておく。鶏ひき肉には塩・胡椒で下味をつける。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えて弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいてきたら、鶏ひき肉を加えて炒める。
- 火が通ってきたら、ズッキーニとコラトゥーラを加え、さらに炒める。
- 白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
- 茹で上がったパスタとバジルを加え、よく混ぜる。
- お皿に盛り付け、目玉焼きを添える。
