市販のカボチャペーストを使用。パンチェッタとニンニクで旨味をプラス、イタリアンパセリで爽やかに。
ほんのり甘いペーストが美味！
材料
- パスタ：１３０g
- カボチャペースト：大さじ３〜４
- ニンニク：１〜２片
- パンチェッタ：３０g
- オリーブオイル：大さじ２
- 塩・胡椒：適量
- イタリアンパセリ：適量
作り方
- ニンニクはみじん切り、パンチェッタは短冊ぎりにしておく。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、パンチェッタを加えて弱火で加熱する。
- ニンニクとパンチェッタがカリッとしてきたら、パスタの茹で汁を加えて加熱を止め、カボチャペーストと胡椒を加える。
- 茹で上がったパスタ、イタリアンパセリを加えてよく混ぜ、味見をして調味する。
