パルミジャーノとエキストラバージンオリーブオイルを混ぜるだけの、ごくシンプル・かつとても美味しいパスタ。「パスタビアンカ（pasta bianca）」は直訳で「白いパスタ」という意味。胡椒やイタリアンパセリ、バターなどいろいろ加えたくなるかもしれませんが、パルミジャーノとオリーブオイルを楽しむ料理なので、できればシンプルに作りましょう。チーズとオイルは、ぜひ良いものを使ってみてくださいね。
同じくシンプルなチーズのパスタ、カチョエペペのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- パルミジャーノ：適量
- エキストラバージンオリーブオイル：大さじ２〜３
- 塩：適量
作り方
- 茹で上がったパスタをボウルに入れ、すりおろしたパルミジャーノとオリーブオイルを加えてよく混ぜる。味見をして調味する。
- お皿に盛り付け、お好みでさらにパルミジャーノを振りかける。
