ガーリックバター醤油のペペロンチーノ
その他

ガーリックバター醤油のペペロンチーノ

とってもジャンキー、でも一番美味しいペペロンチーノ。

ニンニクはスライスとみじん切りでガッツリきかせ、バターとパルミジャーノでコクと旨味もプラス。

お酒の〆や小腹が空いた時にもピッタリです。

材料

  • パスタ:130g
  • ニンニク:2〜3片
  • オリーブオイル:大さじ2
  • バター:1かけ
  • 醤油:大さじ1
  • パルミジャーノ:大さじ2
  • パンチェッタ(ベーコン):20g
  • 唐辛子:1本
  • 塩・黒胡椒:適量

作り方

  1. ニンニクは半分をスライスに、残りをみじん切りにしておく。
  2. パンチェッタは細切りにしておく。
  3. 冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクスライス、鷹の爪を加えて弱火で加熱する。
  4. ニンニクが色づいてきたら、別のお皿などに取り出しておく。
  5. みじん切りのニンニクとパンチェッタを加え、さらに炒める。
  6. パンチェッタに火が通ってきたら、パスタの茹で汁少々を加えて火を止めておく。
  7. 茹で上がったパスタとバター、醤油、黒胡椒、パルミジャーノを加えてよく混ぜる。
  8. お皿に盛り付け、ニンニクスライスとパルミジャーノをふりかける。

ガーリックバター醤油ペペロンチーノ
ガーリックバター醤油ペペロンチーノ