【定番トマトソース】木こり風パスタ《ボスカイオーラ》のレシピ｜ツナ缶ときのこで旨みたっぷり！

ツナ缶ときのこをたっぷり使ったトマトベースのパスタ「ボスカイオーラ（木こり風パスタ）」。
ツナのコクときのこの旨み、そしてトマトの酸味が調和した、シンプルだけど奥深い味わいが魅力の一皿です。

名前の由来には諸説ありますが、森で採れるきのこを使うことや、ツナの断面が切り株に見えることから「木こり風」と呼ばれるようになったとも。しめじや椎茸など、家庭にあるきのこで簡単に作れ、ツナ缶で旨みも時短も叶う、おすすめレシピです。

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材料

• パスタ：９０g
• トマト缶：２００g
• ツナ缶：１缶
• ニンニク：１片
• しめじ：１株
• オリーブオイル：大さじ２〜３
• 白ワイン：少々
• 唐辛子：１本
• 塩・胡椒：適量
• バジル：適量

作り方

1. ニンニクはみじん切り、しめじは手で割いておく。
2. フライパンにオリーブオイルと唐辛子、ニンニクを加えて弱火で加熱する。
3. 香りが出てきたらツナとしめじを加えてしんなりするまで炒める。
4. 白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
5. トマト缶を加え、５分ほど煮る。水分が飛ぶまで強火、その後は茹で汁を加えつつ弱火。
6. 茹で上がったパスタと塩・胡椒、バジルを加えて混ぜる。お皿に盛り付け、バジルを添えて完成。

アレンジ・ポイント

• ポルチーニや舞茸など香りの強いきのこでアレンジしても◎
• ツナ缶のオイルをそのまま使うと、よりコクのある仕上がりに
• 余ったソースはバゲットに乗せても美味しい！

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