しめじとベーコンのクリームパスタ
キノコのパスタクリーム仕立てのパスタ豚肉のパスタ

しめじとベーコンのクリームパスタ

しめじは「香り松茸・味しめじ」と言われるほど旨味の強いキノコ。

ベーコンとチーズ、生クリームの旨味を合わせてリッチな味わいに仕上がりました。

他のキノコを加えても美味しそうです。

材料

  • パスタ:130g
  • しめじ:1パック
  • ベーコン:2枚程度
  • ニンニク:1片
  • 鷹の爪:1本
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 生クリーム:100cc
  • 牛乳:100cc
  • バター:1かけ
  • パルミジャーノ:大さじ2程度
  • 塩・黒胡椒:適量
  • タイム・パセリ:適量

作り方

  1. ニンニクは包丁の腹で潰し、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りにしておく。
  2. しめじは手で裂いておく。
  3. フライパンにニンニクと鷹の爪、ベーコンとオリーブオイルを加えて弱火で加熱する。
  4. ベーコンに火が通ったら、玉ねぎを加えて軽く塩を振り、しんなりするまで炒める。
  5. しめじとタイム、胡椒を加え、しんなりするまで炒める。
  6. 生クリームと牛乳、バターを加え、軽く煮詰める。
  7. 茹で上がったパスタとパルミジャーノ、パセリを加えてよく混ぜる。
しめじとベーコンのクリームパスタ