ケッカソースはトマトやハーブを使ったイタリアのソース。パスタ以外の料理にも使われますが、今回はマグロと合わせて冷製パスタにしてみました。口当たりの爽やかで白ワインと一緒に楽しみたい一皿です。ソースの中身、ハーブの種類などはお好みでアレンジしてみてください。
マグロを使ったトマトソースパスタのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- マグロ：８０g
- 玉ねぎ：１／４個
- ニンニク：１片
- トマト（中）：１個
- オリーブの実：５個
- ケッパー：１０粒程度
- ワインビネガー：大さじ１〜２
- 塩・胡椒：適量
- お好みのハーブ：適量
作り方
- マグロは小さい角切り、オリーブは半分にカット、その他の食材はみじん切りにする。
- 全ての材料をボウルに入れてよく混ぜる。
- 茹で上がったパスタを冷水で冷やし、水気をよく切ってボウルに加えてあえる。
- お皿に盛り付け、ハーブを飾る。
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