鮭缶とほうれん草を使ったクリームパスタ。鮭は缶詰を使うことで、面倒な下処理など不要でお手軽です。
鮭の旨みに爽やかなほうれん草がコクのあるクリームソースと相性抜群！ぜひ作ってみてくださいね。
リンク
鮭缶を使ったカレー風味のパスタのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：９０g
- 鮭缶：１缶
- ほうれん草：１株
- 生クリーム：１００cc
- ニンニク：１片
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 塩・胡椒：適量
- 白ワイン：少々
- パルミジャーノ：適量
作り方
STEP1
下準備
ニンニクはみじん切りにする。
ほうれん草は半分にカットして熱湯で３０秒ほど下茹でして、冷水で冷やしてから一口大にカットする。
STEP2
具材を炒める
フライパンにオリーブオイルとニンニクを加えて弱火で加熱する。
香りが出てきたら、鮭缶とほうれん草を加えて炒め合わせる。
白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
STEP3
クリームで煮詰める
生クリームを加えてとろりとするまで煮詰める。
塩・胡椒で調味する。
STEP4
パスタと混ぜて盛り付ける
茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせる。
お皿に盛り付け、パルミジャーノを散らして完成。
ポイント
- 鮭缶は汁にも旨みが含まれますので、汁ごと使いましょう。
- ほうれん草は必ず下茹でしてください。
- 白ワインは魚介の臭みをとって爽やかな香りをプラスしてくれます。クリームソースとの相性も抜群です。
