ラザニャッチェは薄い板状のパスタを一口大に砕いたショートパスタ。ペラペラした食感が美味しいパスタです。今回はトマトソースとチーズ、ナスと合わせてオーブン仕立てにしました。
チーズはカチョ・カバロというクセのないチーズを使用しましたが、モッツァレラやパルミジャーノ、とろけるチーズなどを使ってもOKです。
材料
- パスタ:130g
- 基本のトマトソース:おたま2杯分
- ナス:2本
- チーズ(カチョ・カバロやモッツァレラ):100g
- バター:大さじ1
- オリーブオイル:少々
- 塩:適量
作り方
- チーズとナスを薄めのスライスにする。
- ナスに塩を振ってしばらく置き、水気を拭き取る。
- ナスはオイル(分量外)で表面を焼く。
- パスタは茹でて水気を切っておく。
- オーブン皿にバターを引き、パスタ・トマトソース・ナス・チーズの順で積み重ね、これを2回行う。
- 最後にナス・パスタ・チーズ・トマトソースの順に重ね、オリーブオイルを回しかけてオーブンで焼く。200度で20分が目安ですが、機器によって調節してください。