ゴルゴンゾーラとトウモロコシのクリームパスタ

ゴルゴンゾーラとトウモロコシを具材にした濃厚なクリームソース。ゴルゴンゾーラの塩気に、トウモロコシの甘みがよく合います。クリームは煮詰めすぎると重たい味わいになってしまうので、とろりとする程度で止めると良いです。パスタはペンネなどのショートパスタか、幅広のフェットチーネなどがおすすめです。

ゴルゴンゾーラのペンネのレシピは、こちらからどうぞ。

材料

• パスタ：８０g
• トウモロコシ：１／２本
• ゴルゴンゾーラ：２０g
• 生クリーム：２００cc
• パルミジャーノ：適量
• イタリアンパセリ：適量
• オリーブオイル：大さじ１〜２
• 胡椒：適量

作り方

1. トウモロコシは粒をふさから外しておく。
2. フライパンにオリーブオイルを引いて加熱、トウモロコシを加えて炒める。
3. 生クリームとゴルゴンゾーラを加えて、チーズが溶けるようにとろりとするまで煮る。
4. 茹で上がったパスタを加えて混ぜる。お皿に盛り付け、パルミジャーノ、イタリアンパセリ、胡椒を散らして完成。

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