ゴルゴンゾーラとトウモロコシを具材にした濃厚なクリームソース。ゴルゴンゾーラの塩気に、トウモロコシの甘みがよく合います。クリームは煮詰めすぎると重たい味わいになってしまうので、とろりとする程度で止めると良いです。パスタはペンネなどのショートパスタか、幅広のフェットチーネなどがおすすめです。
ゴルゴンゾーラのペンネのレシピは、こちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- トウモロコシ：１／２本
- ゴルゴンゾーラ：２０g
- 生クリーム：２００cc
- パルミジャーノ：適量
- イタリアンパセリ：適量
- オリーブオイル：大さじ１〜２
- 胡椒：適量
作り方
- トウモロコシは粒をふさから外しておく。
- フライパンにオリーブオイルを引いて加熱、トウモロコシを加えて炒める。
- 生クリームとゴルゴンゾーラを加えて、チーズが溶けるようにとろりとするまで煮る。
- 茹で上がったパスタを加えて混ぜる。お皿に盛り付け、パルミジャーノ、イタリアンパセリ、胡椒を散らして完成。
