ゴルゴンゾーラのペンネ
クリーム仕立てのパスタチーズのパスタ

ゴルゴンゾーラのペンネ

シンプルにゴルゴンゾーラの香りを楽しむクリームソース。ペンネや生パスタがよく合います。

今回ゴルゴンゾーラは塩分の少ない「ドルチェ」タイプを使っていますが、商品によって塩分量が異なるかと思いますので、加える量は適宜味見をしながら調整してみてください。

オリーブオイルは香りの良いエキストラバージンオリーブオイルを使うと良いです。

ワインのおつまみにもどうぞ。

材料

  • パスタ:130g
  • ゴルゴンゾーラ:20〜30g
  • パルミジャーノ:大さじ2〜3
  • 生クリーム:100cc
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 塩・黒胡椒:適量

作り方

  1. フライパンに生クリームと刻んだゴルゴンゾーラ、黒胡椒を加え、弱火で加熱する。
  2. クリームが沸かない程度の温度を保ち、ゴルゴンゾーラが溶けてとろりとすればOK
  3. 茹で上がったパスタとパルミジャーノ、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。塩で調味する。
  4. お皿に盛り付け、パルミジャーノと黒胡椒をかける。
ゴルゴンゾーラのペンネ