ゴルゴンゾーラのペンネ
クリーム仕立てのパスタチーズのパスタ

ゴルゴンゾーラのペンネ

ゴルゴンゾーラはイタリア産のブルーチーズ、シンプルにゴルゴンゾーラの香りと旨みを楽しむクリームソースです。ゴルゴンゾーラは塩分の少ない「ドルチェ」タイプがおすすめですが、商品によって塩分の強さが違うので、使用する量は味見をしながら調整してみてください。今回は香りのアクセントにタイムを使ってみましたが、手に入らなければ他のハーブを使っても大丈夫です。使用するパスタはショートパスタがおすすめ。

 

ゴルゴンゾーラとオリーブを使ったパスタのレシピはこちらからどうぞ。

材料

  • パスタ:80g
  • ゴルゴンゾーラ:20〜30g
  • パルミジャーノ:大さじ2〜3
  • 生クリーム:100cc
  • 塩・胡椒:適量
  • タイム:適量

作り方

  1. フライパンに生クリームと刻んだゴルゴンゾーラ、タイムを加えて加熱する。
  2. ゴルゴンゾーラが溶けてとろりとしたら、味見をして塩・胡椒で調味する。
  3. 茹で上がったパスタを加えて混ぜる。お皿に盛り付け、パルミジャーノを散らす。
ゴルゴンゾーラのペンネ
ゴルゴンゾーラのペンネ