コラトゥーラとバターで和えた幅広パスタに、温泉卵をオンしました。ハーブやスパイスなどを使わない非常にシンプルな材料のパスタですが、コラトゥーラとバターの塩気・旨味が噛みごたえのあるパスタとよく合い、温泉卵のとろみが官能的な一皿です。温泉卵は失敗しやすいので、コンビニで売っているものを使えばOKです。
材料
- パスタ：１３０g
- 温泉卵：１〜２個
- コラトゥーラ（なければアンチョビや醤油）：大さじ１
- バター：大さじ２〜３
- レモン：１／８個
- 塩：適量
作り方
- 温泉卵を作る。作り方はネット等参照してください（コンビニで売っているものでOK）
- ボウルなどにコラトゥーラとバターを加えておく。
- 茹で上がったパスタとレモンの搾り汁をボウルに加え、よく混ぜる。
- 味見をして塩で調味する。
