キリッと冷やしたクリームベースに、温泉卵を合わせたカルボナーラ風のパスタです。クリーミーかつさっぱりとした食べやすいソースに、生ハムとパルミジャーノの旨味が美味しい一皿。オリーブオイルは香りの良いものを使うと美味しいですよ。
温泉卵を活用した別のパスタレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：１３０g
- 温泉卵：１〜２個
- 生ハム：６０g
- 生クリーム：１００c c
- パルミジャーノ：大さじ３〜４
- 塩・黒胡椒：適量
- オリーブオイル：少々
作り方
- 温泉卵を作る。作り方はネット等参照してください。コンビニで売っているものでもOK。
- ボウルなどに生クリームとパルミジャーノ、胡椒を加えてよく混ぜておく。
- 茹で上がったパスタを流水や氷水でよく冷やし、水気をしっかり切る。
- パスタをボウルに加えてよく混ぜる。味見をして塩で調味する。
- お皿に盛り付け、生ハム、パルミジャーノ、黒胡椒、温泉卵を乗せ、オリーブオイルを回しかける。
