卵かけご飯のパスタバージョン、ごく簡単ながらとっても美味しいです。チーズと鰹節の旨味がパスタに絡み、最高の味わいです。醤油でも良いですが、手に入るならだし醤油や魚醤、コラトゥーラなど使ってみると良いですよ。
非常にシンプルなパスタ、パスタ・ビアンカのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- 卵黄：１個
- パルミジャーノ：大さじ３〜４
- 醤油もしくはコラトゥーラ：小さじ１
- 鰹節：適量
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 胡椒：適量
作り方
- ボウルにパルミジャーノ半量と鰹節半量、醤油（コラトゥーラ）、オリーブオイル、胡椒を加えて混ぜておく。
- 茹で上がったパスタをボウルに加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、残りの鰹節とパルミジャーノ、卵黄を乗せる。
