ツナと生姜のパスタ
オレンジソース

ツナとあさつき、生姜で寒い日に食べたい和風のソースですが、ここにオレンジ果汁を加えて甘味と酸味、爽やかな香りをプラスしてみました。あまり見かけない組み合わせですが、意外にも香りの組み合わせが抜群です。出汁は野菜出汁や和風出汁、コンソメなど何を使っても大丈夫です。

ツナ缶と梅干しを使った和風パスタのレシピはこちらからどうぞ。

材料

• パスタ：１３０g
• ツナ缶：２缶
• オレンジ果汁：１個分（２００ml）
• 生姜：適量
• 出汁の素：少々
• あさつき：適量
• バター：大さじ１
• 塩：適量

作り方

1. 生姜はすりおろし、あさつきは適当にカットしておく。
2. フライパンにバターを加えて加熱し、溶かす。
3. 水２００ml程度と出汁の素を加えて沸かす。
4. ツナと生姜、あさつきの根本の部分を加えて軽く煮る。
5. オレンジ果汁と塩を加え、水分が減るまで煮詰める。
6. 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
7. お皿に盛り付け、あさつきを添える。　

こちらのパスタもおすすめ

スモークサーモンの冷製タルタルパスタ ウニのバター醤油パスタ ミモレットとあさつきの和風パスタ 数の子のバターペペロンチーノ