ツナとあさつき、生姜で寒い日に食べたい和風のソースですが、ここにオレンジ果汁を加えて甘味と酸味、爽やかな香りをプラスしてみました。あまり見かけない組み合わせですが、意外にも香りの組み合わせが抜群です。出汁は野菜出汁や和風出汁、コンソメなど何を使っても大丈夫です。
ツナ缶と梅干しを使った和風パスタのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：１３０g
- ツナ缶：２缶
- オレンジ果汁：１個分（２００ml）
- 生姜：適量
- 出汁の素：少々
- あさつき：適量
- バター：大さじ１
- 塩：適量
作り方
- 生姜はすりおろし、あさつきは適当にカットしておく。
- フライパンにバターを加えて加熱し、溶かす。
- 水２００ml程度と出汁の素を加えて沸かす。
- ツナと生姜、あさつきの根本の部分を加えて軽く煮る。
- オレンジ果汁と塩を加え、水分が減るまで煮詰める。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、あさつきを添える。
