焦がしバターに少々の塩を加えてスパゲッティをあえ、明太子を投入して混ぜたシンプルかつ濃厚な美味しいパスタです。
材料
- パスタ:130g
- 明太子:1.5腹程度
- バター:50g程度
- 塩:適量
- レモン:1/4個
作り方
- 明太子は包丁などで皮と卵をばらしておく。
- フライパンにバターを加え、少し茶色になるまで弱火〜中火でゆっくり加熱する。
- 茶色に色づき始めたら、すぐ茹で汁を加え、加熱を止めておく。
- 茹で上がったパスタを加え、塩を少々加えてよく混ぜる。ソースが足りないようであれば、茹で汁を加えてのばす。
- 明太子とレモン果汁を加えてよく混ぜる。
