ラザニア(lasagna)は、平打ちで板状のパスタのこと。今回のレシピのように、ミートソースやホワイトソースと一緒に層にしてからオーブン焼きにすることが多いです。
麺状のパスタとはまた一味違う、クニクニプリプリとしたリッチな食感が楽しめます。
ミートソースやホワイトソースは市販のものでOKですが、ミートソースをご自宅で作る場合は下記の記事を参照してください。
※ミートソース(ボロネーゼ)の作り方はこちら
材料(2〜4人分)
- ラザニア:120g(ディ・チェコ社のラザニアで6枚)
- ミートソース:200g程度
- ホワイトソース:200〜300g
- パルミジャーノ:適量
- とろけるチーズ:2枚
- パン粉:適量
- オリーブオイル:適量
作り方
- ラザニアは4分ほど茹で、取り出す。
- 耐熱皿にオリーブオイル少々を加え、ラザニア1枚を敷く。
- ラザニアの上にホワイトソースとミートソースを1/8ずつ乗せて均等に伸ばす。これをラザニアの分だけ繰り返す。
- 最後に残りのミートソースとホワイトソースを乗せ、とろけるチーズを乗せる。
- パルミジャーノとパン粉を振り、オリーブオイルを回しかける。
- オーブンで焼く。200〜300度で10〜20分ほどが目安ですが、機器によって適宜変更してください。