温泉卵の冷製カルボナーラ

キリッと冷やしたクリームベースに、温泉卵を合わせたカルボナーラ風のパスタです。クリーミーかつさっぱりとした食べやすいソースに、生ハムとパルミジャーノの旨味が美味しい一皿。オリーブオイルは香りの良いものを使うと美味しいですよ。

温泉卵を活用した別のパスタレシピはこちらからどうぞ。

材料

• パスタ：１３０g
• 温泉卵：１〜２個
• 生ハム：６０g
• 生クリーム：１００c c
• パルミジャーノ：大さじ３〜４
• 塩・黒胡椒：適量
• オリーブオイル：少々

作り方

1. 温泉卵を作る。作り方はネット等参照してください。コンビニで売っているものでもOK。
2. ボウルなどに生クリームとパルミジャーノ、胡椒を加えてよく混ぜておく。
3. 茹で上がったパスタを流水や氷水でよく冷やし、水気をしっかり切る。
4. パスタをボウルに加えてよく混ぜる。味見をして塩で調味する。
5. お皿に盛り付け、生ハム、パルミジャーノ、黒胡椒、温泉卵を乗せ、オリーブオイルを回しかける。

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