トウモロコシのアラビアータ
トマトソースのパスタ夏野菜のパスタ豚肉のパスタ

トウモロコシのアラビアータ

トウモロコシの甘みをピリッと辛いトマトソースでまとめました。ニンニクの香りとトマトの酸味が夏らしくパワーの出る一皿です。今回は具材にウィンナーをプラスしてみましたが、ベーコンや挽き肉に変えてもOK。パスタは太めのものかショートパスタがおすすめです。今回は貝殻の形のコンキリエを使用しました。

 

トウモロコシを使ったペペロンチーノのレシピはこちらからどうぞ。

材料

  • パスタ:80g
  • トウモロコシ:1/2本
  • ウィンナー:5本
  • ニンニク:1片
  • 唐辛子:1本
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • トマト缶:200g
  • パルミジャーノ:適量
  • バジル:適量
  • 塩・胡椒:適量

作り方

  1. みじん切りのニンニクと唐辛子、オリーブオイルをフライパンに加えて弱火で加熱する。
  2. 香りが出てきたら、スライスにしたウィンナーとトウモロコシを加え、ざっくり炒め合わせる。
  3. トマト缶を加えて5分ほど煮る。水分が飛ぶまで強火、その後は茹で汁を加えながら弱火。
  4. 茹で上がったパスタとパルミジャーノ、塩・胡椒を加えて混ぜ合わせる。
  5. お皿に盛り付け、パルミジャーノとバジルを散らして完成。
トウモロコシのアラビアータ
トウモロコシのアラビアータ
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