トウモロコシのペペロンチーノ
夏野菜のパスタ

トウモロコシのペペロンチーノ

ペペロンチーノベースでパンチェッタとトウモロコシをソテーしました。

トウモロコシの甘味にパンチェッタとチーズの塩味、スパイスとニンニクの香りが食欲をそそります。

パンチェッタはベーコンでも、トウモロコシは水煮などでも大丈夫です。

材料

  • パスタ:130g
  • トウモロコシ:1/2〜1房分
  • ニンニク:1〜2片
  • パンチェッタ:20〜30g
  • パルミジャーノ:大さじ2
  • 鷹の爪:少々
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • 胡椒・タイム:適量

作り方

  1. ニンニクはスライスに、パンチェッタは細切りにしておく。
  2. 冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニク、パンチェッタを加えて弱火で加熱する。
  3. ニンニクは色づいてきたら別のお皿に取り出しておく。
  4. パンチェッタに火が通ってきたら鷹の爪とトウモロコシ、胡椒、タイムを加えて炒める。
  5. 茹で上がったパスタとパルミジャーノを加えてよく混ぜる。
  6. お皿に盛り付け、ニンニクを添える。
トウモロコシのペペロンチーノ