ペペロンチーノベースでパンチェッタとトウモロコシをソテーしました。
トウモロコシの甘味にパンチェッタとチーズの塩味、スパイスとニンニクの香りが食欲をそそります。
パンチェッタはベーコンでも、トウモロコシは水煮などでも大丈夫です。
材料
- パスタ：１３０g
- トウモロコシ：１／２〜１房分
- ニンニク：１〜２片
- パンチェッタ：２０〜３０g
- パルミジャーノ：大さじ２
- 鷹の爪：少々
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 胡椒・タイム：適量
作り方
- ニンニクはスライスに、パンチェッタは細切りにしておく。
- 冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニク、パンチェッタを加えて弱火で加熱する。
- ニンニクは色づいてきたら別のお皿に取り出しておく。
- パンチェッタに火が通ってきたら鷹の爪とトウモロコシ、胡椒、タイムを加えて炒める。
- 茹で上がったパスタとパルミジャーノを加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、ニンニクを添える。
