ヤングコーンは大きくなる前のスイートコーンを収穫したもの。シャキっとした食感と甘さが美味しいヤングコーンを香ばしく焼き、醤油バターと鰹節で和風に仕上げた一皿。初夏を感じさせる味わいが美味しいです。
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材料
- パスタ：１３０g
- ヤングコーン：５〜１０本
- 鰹節：適量
- ニンニク：１〜２片
- 唐辛子：１本
- オリーブオイル：大さじ１〜２
- バター：大さじ１
- 醤油：大さじ１
- 黒胡椒：適量
- レモン：１／８個
作り方
- ニンニクは包丁の腹で潰す。ヤングコーンは皮を剥いて髭を取り、一口大にカットする。
- 冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいてきたらヤングコーンと醤油を加え、焼き目がつくまで焼く。
- 茹で上がったパスタと鰹節、バター、黒胡椒、レモンをフライパンに加えてよく混ぜる。
