鉄板の組み合わせ！ベーコンはカリカリに、ナスはレンジで軽く火を通してからトマトソースに合わせました。食べごたえも満点、寒い日にも暑い日にも合うパワフルな一皿です。
材料
- パスタ：１３０g
- 基本のトマトソース：おたま２杯分
- ナス：１本
- ベーコン：３０g
- 玉ねぎ：１／４
- パルミジャーノ：大さじ２
- 唐辛子（輪切り）：適量
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 塩・胡椒：適量
- イタリアンパセリ：適量
※基本のトマトソースの作り方はこちら
作り方
- ナスは削ぎ切りにして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで１〜２分加熱しておく。
- 玉ねぎはスライスに、ベーコンは短冊にカットする。
- 冷たいフライパンにベーコンを加え、弱火で加熱する。
- ベーコンがカリッとしたら、玉ねぎを加えて塩を振り、しんなりするまでよく炒める。
- トマトソースとナスを加え、軽く沸かす。
- 茹で上がったパスタとイタリアンパセリ、パルミジャーノを加えてよく混ぜる。
