ミモレットと生ハムのクリームパスタ

生ハムで旨味と塩味を出したソースに、ミモレットを合わせてクリーム仕立てにしました。

しっかりとした旨味に、ローズマリーの香りが爽やかです。

胡椒は白胡椒でスッとした印象を加えてみました。

材料

• パスタ：１３０g
• ミモレット：３０g程度
• 生クリーム：１００cc
• 牛乳：５０cc
• 生ハム：３０g
• ニンニク：１片
• 塩・白胡椒：適量
• オリーブオイル：大さじ２〜３

作り方

1. ニンニクはみじん切り、生ハムは手で１口大にちぎっておく。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを加えて弱火で加熱する。
3. ニンニクの香りが出てきたら、生ハム半量を加えて炒める。
4. 生クリームと牛乳、白胡椒を加えて軽く沸かす。煮詰めないように注意。
5. 茹で上がったパスタ、ミモレット半量を加えてよく混ぜる。塩で調味する。
6. お皿に盛り付け、残りのミモレットと生ハムを乗せる。

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