ほうれん草とベーコンを具材にした、オーソドックスなクリームパスタです。ほうれん草のほろ苦さにベーコンの旨みがコクのあるクリームソースによくマッチします。クリームソースにニンニクを入れるレシピは主流ではないですが、お好みで変えてみてください。使用するパスタは少し太めのリングイネなどがおすすめです。
生ハムとマッシュルームを加えたクリームパスタのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ:80g
- ほうれん草:1束
- ベーコン:20g
- 生クリーム:100cc
- ニンニク:1片
- パルミジャーノ:大さじ2〜3
- 塩・胡椒:適量
- オリーブオイル:大さじ2〜3
作り方
- ほうれん草は一口大に、ベーコンは千切りに、ニンニクは包丁の腹で潰す。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、ベーコンを加えて弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが出てきたら、ほうれん草を加えて炒め合わせる。
- 生クリームを加えてとろりとするまで煮詰める。塩・胡椒で調味する。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。お皿に盛り付け、パルミジャーノを散らす。