アボカドとトマトのパスタ
トマトソースのパスタ夏野菜のパスタ

アボカドとトマトのパスタ

アボカドとトマトを使ったワカモレのようなソースをパスタと絡めました。アボカドのコクに、トマトとバルサミコの酸味が爽やかな一皿です。生のニンニクが苦手な方は外す、レモンではなくライムを使うなど、材料はお好みでアレンジしてみてください。

 

夏野菜を使ったパスタ料理はこちらにまとめています。

材料

  • パスタ:80g
  • アボカド:1個
  • トマト:中くらい1個
  • レモン:1/4個
  • ニンニク:1片
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • バルサミコ:適量
  • パルミジャーノ:適量
  • 塩・胡椒:適量

作り方

  1. ニンニクはみじん切り、アボカドとトマトは小さい角切りにする。
  2. ボウルに全ての材料を加えて、アボカドを潰すように全体をよく混ぜる。
  3. 茹で上がったパスタを加えて混ぜる。お皿に盛り付け、パルミジャーノと胡椒を散らして完成。
アボカドとトマトのパスタ
アボカドとトマトのパスタ