懐かしいケチャップ味のナポリタン。具沢山で満足度の高い一皿です！
赤ワインでちょっとコクを出しています。
ブカティーニは穴の空いた太めのパスタで、ナポリタンにぴったり。
茹で時間は長めにとりましょう。
材料
- パスタ：１３０g
- ニンニク：１〜２片
- 玉ねぎ：１／２個
- マッシュルーム：５〜６個
- ピーマン：２個
- ウインナー：５〜６本
- ケチャップ：１まわし（お好み）
- 赤ワイン：少量
- パルミジャーノ：大さじ２〜３
- 塩・胡椒・オレガノ：適量
- 鷹の爪：１本
- 粒マスタード：少量
- オリーブオイル：大さじ２
- バター：１かけ
- パプリカパウダー：適量
作り方
- ニンニクは包丁の腹で潰し、玉ねぎとマッシュルームはスライス、ピーマンは千切り、ウインナーは一口大にカットする。
- 冷たいフライパンにオリーブオイルとバター、ニンニクと鷹の爪を加え、弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいたら、玉ねぎ、ピーマン、ウインナー、マッシュルームの順に加え、塩・胡椒を振ってよく炒める。
- ケチャップと赤ワイン、粒マスタード、オレガノ、パプリカパウダーを加え、アルコールを飛ばすように中火〜強火で炒める。
- 茹で上がったパスタとパルミジャーノチーズを加え、よく混ぜる。必要であれば、オリーブオイルや茹で汁でソースを伸ばす。
