「投稿者: pyn6526」の記事一覧

ケイパーが主役のパスタソース。 独特の香りと酸味にニンニクとパセリの香りが爽やかで刺激的な一皿です。…

ラグー（ragout）はフランス語で煮込むという意味、肉や魚を煮込んだソースのことです。トマトを加えるこ…

アマトリチャーナはローマの代表的なトマトソースで、アマトリーチェという町が発祥と言われています。本…

今回のテーマは「プッタネスカ」「アマトリチャーナ」の２品、前回ご紹介した「基本のトマトソース」を応…

日本ではヨハネと呼ばれる聖人サン・ジョヴァンニに捧げられたと言われる、プーリア地方のトマトソース。…

パスタ料理はソースのレシピに目が行きがちですが、使うパスタにも気を使ってみましょう。 今日はいつもの…

「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」の作り方は人それぞれ多種多様です。 ニンニクをみじん切りにする…

蟹の缶詰にトマトペースト、生クリームを合わせたソース。蟹の旨みにトマトの酸味、クリームのコクが非常…