「投稿者: pyn6526」の記事一覧

ゴルゴンゾーラの濃厚なクリームソースにサーモンを合わせた、秋らしい一皿。クリームソースながら、パセ…

ゴルゴンゾーラはイタリア産のブルーチーズ、シンプルにゴルゴンゾーラの香りと旨みを楽しむクリームソー…

ケイパーが主役のパスタソース。 独特の香りと酸味にニンニクとパセリの香りが爽やかで刺激的な一皿です。…

ラグー（ragout）はフランス語で煮込むという意味、肉や魚を煮込んだソースのことです。トマトを加えるこ…

アマトリチャーナはローマの代表的なトマトソースで、アマトリーチェという町が発祥と言われています。本…

今回のテーマは「プッタネスカ」「アマトリチャーナ」の２品、前回ご紹介した「基本のトマトソース」を応…

日本ではヨハネと呼ばれる聖人サン・ジョヴァンニに捧げられたと言われる、プーリア地方のトマトソース。…

パスタ料理はソースのレシピに目が行きがちですが、使うパスタにも気を使ってみましょう。 今日はいつもの…