「投稿者: pyn6526」の記事一覧

【その7】ゼロから始めるパスタ講座  〜トマトとモッツァレラの冷製パスタ〜
ヨーグルトのパスタ
ヨーグルトのパスタ
ヨーグルトをソースのベースにしたパスタ料理。ヨーグルトの酸味にハーブやスパイスの香りがちょっぴりエ…
アマトリチャーナ
アマトリチャーナ
アマトリチャーナはローマの代表的なトマトソースで、アマトリーチェという町が発祥と言われています。本…
カレッティエッラ
パスタ閑話:
「アラビアータ・カレッティエッレ・マリナーラのエトセトラ」
アラビアータは辛いトマトソース。カレッティエッレもまた、辛いトマトソースである。 マリナーラは辛くな…
ポモドーロ
ポモドーロ
トマト缶をじっくり煮込み、トマトの甘味と旨味を引き出した基本のトマトソース。少し時間はかかりますが…
【ゼロから始めるパスタ講座】vol.5
基本のクリームパスタ
今回ご紹介するのは「基本のクリームパスタ」です。   濃厚でコクのあるクリームソースは、人気・バリエ…
アサリのクリームパスタ
アサリのクリームパスタ
クリーム仕立てにしたボンゴレのソース。 アサリの旨味にクリームのコクが合わさり、非常にリッチな味わい…
じゃことナッツのペペロンチーノ
じゃことナッツのペペロンチーノ
ちりめんじゃことナッツを香ばしく仕上げたペペロンチーノ。じゃことナッツのざっくりした食感、旨味・香…
基本のクリームパスタ
パンチェッタのクリームパスタ
玉ねぎと生クリームで作ったオーソドックスなクリームパスタ。パンチェッタの旨味・塩味に、玉ねぎが入っ…
【ゼロから始めるパスタ講座】vol.4
アマトリチャーナとプッタネスカ
今回のテーマは「プッタネスカ」「アマトリチャーナ」の2品、前回ご紹介した「基本のトマトソース」を応…