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投稿者:
pyn6526
「投稿者: pyn6526」の記事一覧
冷製レモンクリームパスタ
煮詰めたクリームを冷やし、レモンの風味と酸味をプラスしたレシピ。爽やかな香りもありながらクリームの…
2022-05-27
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キャンティ風 スパゲティ・バジリコ
六本木の老舗イタリアン「Chianti」が生み出した有名なレシピ。ジェノバ風ペスト(いわゆるジェノベーゼ)…
2022-05-25
未分類
夏にピッタリ!冷製パスタ特集
ジメジメした梅雨が明ければ夏まっさかり。 パスタを茹でるのも嫌になるほど暑い日は、キリッと冷やし…
2022-07-24
未分類
ヤングコーンと鰹節のスパゲティ
ヤングコーンは大きくなる前のスイートコーンを収穫したもの。シャキっとした食感と甘さが美味しいヤング…
2022-05-24
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ズッキーニと海老のオイルパスタ
ペペロンチーノベースに、海老とズッキーニを炒め合わせたレシピです。海老のプリプリにズッキーニのザク…
2022-05-23
未分類
カレッティエッラ(御者風パスタ)
御者は牛や馬を引く業者。フィレンツェ発祥の料理で、「御者が寒い冬に体を温めるために作った」「御者が…
2022-05-21
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パスタ閑話:
「アラビアータとエキゾチシズム」
子供の頃、アラビアータというのはアラビア半島のアラビアが語源だと思っていた。 シルクロード帰りのよく…
2022-05-24
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グリーンピースのパスタ
鞘からとった出汁でグリーンピースを煮込んだ料理。淡白ながら、甘い豆の香りが爽やかで春らしいパスタ料…
2022-05-17
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【ガーリック香る】コンビーフのペペロンチーノ
缶詰ストックの定番「コンビーフ」を使って、手軽に作れるペペロンチーノ風パスタをご紹介。ガーリックオ…
2022-05-16
コンビーフ
ナスとウドの冷製パスタ
2種の野菜をマリネして冷製仕立てにした初夏らしい一皿。 ナスはレンジで加熱、ウドは軽くアク抜きしてい…
2022-05-14
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