春野菜のパスタ アスパラガスとズッキーニのグリーンペペロンチーノ
アスパラガスとズッキーニをスライスにしてニンニク・唐辛子と炒め合わせました。 野菜のヘルシーな食感・風味が感じられる一皿です。 アスパラガスとズッキーニだけでは少し物足りなくなってしまいそうなので、 タイムや黒胡椒、アンチョビで風味や旨味を...
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春野菜のパスタ 
パスタ料理の基本 パスタ料理に使うスパイス＆ハーブ大全
（その２）
今回もパスタ料理に活用できるスパイスとハーブを一挙にご紹介していきます。第１弾の記事では比較的基本的なものをご紹介しましたが、今回はちょっぴり変わり種のものもありますので、楽しみにしてみてください！ ※第１弾の記事はこちら タイム 世界中で...
特集記事 ちょっと変わった野菜を使ったパスタ特集
八百屋さんやスーパーで見かける、あまり馴染みのない野菜。 どうやって調理したらいいんだろう？？と思うことがあるかもしれませんが、ちゃんと美味しいパスタに仕上げることができます。 今回はそんなちょっと目新しい野菜を使ったパスタレシピをまとめて...
特集記事 パスタレシピブックのご紹介
皆さんは、レシピを探すとき何を参考にしますか？ すぐにアクセスできるところだと、SNSやYouTube、レシピサイトのレシピを参考にすることが多いかもしれませんが、王道はやはりレシピブック。プロが出版しているものはレシピの信頼感もありま...
クリーム仕立てのパスタ パプリカクリームパスタ
パプリカと玉ねぎをじっくり炒め、クリームで煮込んだパスタ。 野菜の甘味が最大限に味わえます。野菜とクリーム以外は入れていませんが、しっかり旨味もあります。 材料 パスタ：１３０gパプリカ：１個玉ねぎ：１／４個オリーブオイル：大さじ２〜３バタ...
春野菜のパスタ ボンゴレビアンコ・菜の花入り
アサリとたっぷりのワインで美味しい出汁をとり、菜の花と合わせました。 材料はシンプルながら、アサリの旨味に菜の花のほろ苦さが絶品です。 春が旬の菜の花は、火を通しすぎないように注意。 材料 パスタ：１３０gアサリ：１０個程度ニンニク：１片鷹...
冬野菜のパスタ 長ネギとパンチェッタのオイルパスタ
パンチェッタと長ネギをじっくり炒めたオイルパスタ。 ニンニクとネギの香りにパンチェッタの旨み、胡椒と鷹の爪のピリッとした辛さが絶品です。 お好みで醤油など加えて和風仕立てにしてもOK。 もしくは、ごま油で中華風にしても面白いでしょう。 材料...
チーズのパスタ パスタ・ビアンカ
パルミジャーノとエキストラバージンオリーブオイルを混ぜるだけの、ごくシンプル・かつとても美味しいパスタ。「パスタビアンカ（pasta bianca）」は直訳で「白いパスタ」という意味。胡椒やイタリアンパセリ、バターなどいろいろ加えたくなるか...
クリーム仕立てのパスタ 野菜とキノコのクリーム煮込みパスタ
野菜とキノコの旨みをじっくり引き出したパスタ料理。クリームと野菜の甘味が優しい美味しさながら、しっかりと旨みも感じることができるレシピです。今回は下記記載の野菜を使いましたが、どんな野菜を使っても大丈夫ですので、冷蔵庫に余った野菜類をお好み...
冬野菜のパスタ スティックセニョールのペペロンチーノ バター醤油風味
ブロッコリーのような野菜、スティックセニョールをペペロンチーノ仕立てに、醤油とバターで香り高く仕上げました。 ザクっとした食感とほんのりとした甘さが絶品！ 材料 パスタ：１３０gスティックセニョール：１〜２株ニンニク：１〜２片鷹の爪（輪切り...