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「投稿者: pyn6526」の記事一覧

ムルシア風サラダパスタ
ムルシア風・ツナ缶のサラダパスタ
スペインの南東部の町ムルシアで作られる、トマトをベースにしたサラダがムルシア風サラダ。今日はこれを…
  • ツナ缶
コラトゥーラのスパゲティ
コラトゥーラのスパゲティ
コラトゥーラはイタリアの魚醤。カタクチイワシを塩漬けにして発酵させたもののエキスで、アマルフィ海岸…
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冷製レモンクリームパスタ
冷製レモンクリームパスタ
煮詰めたクリームを冷やし、レモンの風味と酸味をプラスしたレシピ。爽やかな香りもありながらクリームの…
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スパゲティ・バジリコ１
キャンティ風　スパゲティ・バジリコ
六本木の老舗イタリアン「Chianti」が生み出した有名なレシピ。ジェノバ風ペスト（いわゆるジェノベーゼ）…
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夏にピッタリ！冷製パスタ特集
ジメジメした梅雨が明ければ夏まっさかり。 　 パスタを茹でるのも嫌になるほど暑い日は、キリッと冷やし…
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ヤングコーンと鰹節のスパゲティ１
ヤングコーンと鰹節のスパゲティ
ヤングコーンは大きくなる前のスイートコーンを収穫したもの。シャキっとした食感と甘さが美味しいヤング…
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ズッキーニと海老のオイルパスタ
ズッキーニと海老のオイルパスタ
ペペロンチーノベースに、海老とズッキーニを炒め合わせたレシピです。海老のプリプリにズッキーニのザク…
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カレッティエッラ
カレッティエッラ（御者風パスタ）
御者は牛や馬を引く業者。フィレンツェ発祥の料理で、「御者が寒い冬に体を温めるために作った」「御者が…
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ペンネアラビアータ
パスタ閑話：
「アラビアータとエキゾチシズム」
子供の頃、アラビアータというのはアラビア半島のアラビアが語源だと思っていた。 シルクロード帰りのよく…
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グリーンピースのパスタ
グリーンピースのパスタ
鞘からとった出汁でグリーンピースを煮込んだ料理。淡白ながら、甘い豆の香りが爽やかで春らしいパスタ料…
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