「投稿者: pyn6526」の記事一覧

煮詰めたクリームを冷やし、レモンの風味と酸味をプラスしたレシピ。爽やかな香りもありながらクリームの…

六本木の老舗イタリアン「Chianti」が生み出した有名なレシピ。ジェノバ風ペスト（いわゆるジェノベーゼ）…

ジメジメした梅雨が明ければ夏まっさかり。 　 パスタを茹でるのも嫌になるほど暑い日は、キリッと冷やし…

ヤングコーンは大きくなる前のスイートコーンを収穫したもの。シャキっとした食感と甘さが美味しいヤング…

ペペロンチーノベースに、海老とズッキーニを炒め合わせたレシピです。海老のプリプリにズッキーニのザク…

御者は牛や馬を引く業者。フィレンツェ発祥の料理で、「御者が寒い冬に体を温めるために作った」「御者が…

子供の頃、アラビアータというのはアラビア半島のアラビアが語源だと思っていた。 シルクロード帰りのよく…

鞘からとった出汁でグリーンピースを煮込んだ料理。淡白ながら、甘い豆の香りが爽やかで春らしいパスタ料…

２種の野菜をマリネして冷製仕立てにした初夏らしい一皿。 ナスはレンジで加熱、ウドは軽くアク抜きしてい…